Zone Artisanale – 67570 LA CLAQUETTE

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Patapaner / Mix pour batter – 1 kg

9,44 TTC

Mix idéal pour tremper la viande avant de la passer dans la chapelure. Permet une belle tenue de la chapelure à la cuisson. Osez également l’utiliser pour réaliser des panures sur fromages ou légumes, et l’aromatiser à l’aide d’épices !

Dosage :

  • pour environ 10 kg de viande : 560 g de patapaner par litre d’eau.

Mélanger la patapaner à l’eau.
Tremper la viande et passer dans la chapelure.
Astuce : ajouter de l’épice poulet rôti à la patapaner.

 

Composition

Fécule de pomme de terre, Sel, Bicarbonate de sodium E500ii (anti-agglomérant), Xanthane E415.

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