La fécule de pomme de terre est une poudre fine obtenue à partir de l’amidon extrait de la pomme de terre. Elle est naturellement sans gluten et est idéale pour épaissir les sauces, soupes, et desserts tout en apportant une texture lisse et légère.

Utilisée principalement comme agent épaississant, la fécule de pomme de terre est parfaite pour donner de la consistance aux sauces, aux soupes, ou aux crèmes pâtissières. Elle peut aussi être incorporée dans les pâtes à gâteaux ou les biscuits pour les rendre plus tendres et aérés.

Elle s’utilise pour améliorer la texture des produits transformés, comme les sauces, les soupes ou les produits de charcuterie. La fécule de pomme de terre permet également de stabiliser les émulsions et d’ajouter de la légèreté aux produits finis.

Pratique et polyvalente, la fécule de pomme de terre est un ingrédient essentiel pour obtenir des préparations d’une texture parfaite, tout en étant un choix naturel et sans gluten.

Fécule de pomme de terre.