L’orange écorce est coupée en morceaux de 4 à 8 millimètres de diamètre.

L’écorce d’orange présente une saveur et un arôme caractéristiques, à la fois fruité, sucré, doux et légèrement amer. Sa couleur peut varier du jaune vif à l’orange foncé.

L’écorce d’orange s’utilise pour aromatiser les gâteaux, les biscuits, les muffins ou les confiseries. Elle peut également être utilisée dans les recettes salées telles que les marinades, les sauces et les plats à base de viande pour ajouter une note d’agrume subtile.

En plus de son utilisation en cuisine, l’écorce d’orange peut être utilisée pour aromatiser les boissons chaudes comme le thé et le cidre, ainsi que les cocktails et les punchs. Elle peut également être confite ou enrobée de chocolat pour créer des friandises sucrées.

Orange écorce.