Le chlorure de potassium (E508) est produit par évaporation de l’eau de mer. Son aspect est donc celui de cristaux fins de couleur blanche.
Il s’utilise comme substitut du sel de table ordinaire (chlorure de sodium) pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de sodium. Il est également utilisé comme complément alimentaire pour compenser les carences en potassium dans l’alimentation.

Le chlorure de potassium peut être utilisé comme assaisonnement pour les plats, en remplacement partiel ou total du sel de table. Son utilisation permet de réduire la teneur en sodium des aliments tout en conservant une saveur salée.

Propriétés techniques

En tant qu’additif alimentaire (E508), il joue également un rôle de stabilisant et d’agent d’épaississement dans diverses préparations. Son utilisation permet d’améliorer la texture et de prolonger la conservation de nombreux produits transformés.

Polyvalent et efficace, le chlorure de potassium est une alternative intéressante au sel classique, adaptée aux enjeux de santé et de nutrition modernes.

Dosage : 5 à 7g par kg.

Chlorure de potassium.