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Le romarin est une herbe aromatique. Il est dérivé des feuilles du romarin, une plante à feuilles persistantes originaire de la région méditerranéenne. Le romarin émincé est obtenu en hachant finement les feuilles de romarin séchées.
Le romarin a une saveur forte et résineuse, avec des notes boisées, citronnées et légèrement amères. Il s’utilise comme assaisonnement pour parfumer et rehausser une variété de plats, notamment les viandes, les volailles, les légumes rôtis, les sauces, les marinades et les plats à base de pommes de terre. Il peut également être utilisé pour infuser des huiles, des vinaigrettes et des boissons.
Romarin émincé.
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