La cannelle moulue Ceylan, originaire du Sri Lanka, est une variété de cannelle réputée pour sa qualité. Elle est obtenue à partir de l’écorce intérieure du cannelier de Ceylan, une espèce spécifique cultivée dans cette région.

Elle se présente sous forme de poudre fine et a une couleur brun doré caractéristique. Son arôme est subtil, délicat et complexe, avec des notes chaudes, sucrées et légèrement florales. Sa saveur est douce et raffinée, sans l’amertume parfois associée à d’autres variétés de cannelle.

Cette cannelle est largement appréciée dans le domaine culinaire pour sa qualité supérieure. Elle est idéale pour parfumer les desserts, les pâtisseries, les compotes de fruits, les sauces sucrées et les boissons chaudes. Son goût délicat permet de l’utiliser avec subtilité, en ajoutant une note de cannelle harmonieuse sans dominer les autres saveurs.

Cannelle ceylan moulue.